CAULISOTTO

CHEF VENTURA VIVONI

 

Ingredientes

1 tz de tocineta cruda cortada en trozos pequeños  

1/2 cebolla blanca cortada en cubos pequeños 

3 dientes de ajo cortado en láminas

2 tz arroz de coliflor

4 cditas de Chulería en pote versión criolla

1 tz de crema de leche

1/4 tz Moro Blend Gourmet Pepper & Artichoke

1/4 tz queso parmesano rallado

4 tallos de cebollín cortado pequeño

Procedimiento

Sofreír la tocineta hasta que esté dorada y crujiente.

Retirar de la sartén y reservar para agregar al final.

En la misma grasa de la tocineta, se dora el ajo y se agrega: cebolla y arroz de colifor. 

Sazonar con Chulería en Pote versión Criolla y agregar la crema.

Añade 4 cucharadas de Moro Blend Gourmet Pepper and Artichoke. 

Dejar espesar la crema cocinando algunos 5 minutos minutos, que seque a gusto. 

Se integran parte de los cebollines y queso parmesano.

Decorar con queso parmesano, tocineta crujiente y resto de los cebollines.