TORTILLA ESPAÑOLA

CHEF MIGUEL CAMPIS

Ingredientes

8 huevos batidos

2 papas cortadas rebanadas finas del mismo tamaño

1/4 taza Moro Blend Diced

1/4 taza de aceite oliva

Pizca de sal

Cebollines, perejil y albahaca frescos picaditos

Queso rallado de tu preferencia

Procedimiento

En un sartén con aceite, cocinamos las papas a fuego mediano por aproximadamente 5 a 7 minutos.

Retiramos el exceso de aceite de las papas, añadimos el Moro Blend Diced y una pizca de sal.

Incorporamos los huevos batidos acomodando la capa superior de la tortilla para que coja calor.

Cocinamos por 3 minutos adicionales a fuego bajito para que se cocine pero no se queme.

La despegamos del fondo para que no se pegue y volteamos con un plato redondo para ayudarnos.

La ponemos de nuevo en el sartén para que se cocine la parte de abajo a fuego mediano, por uno o dos minutos. Decoramos con yerbas frescas, Moro Blend Diced, queso rallado y servimos.