SALMÓN Y ESPÁRRAGOS EN SALSA HOLANDESA

Ingredientes

4 filetes de salmón (1 lb. aproximadamente)

1 lb. de espárragos recortados

3 cditas. de jugo de limón

¼ taza mayonesa Hellmann’s

¼ taza yogurt sin sabor sin grasa

1 cdita. mostaza Dijon

¼ cdita. cáscara de limón rayada

Procedimiento

Precaliente horno a 425 F

Coloque los filetes de salmón y espárragos en molde de hornear y esparsa el jugo de limón de forma pareja.

Hornee el salmón con los espárragos por 15 minutos o hasta que el salmón se desmenuce con un tenedor y los espárragos estén tiernos.

Mientras tanto, en una olla de 1 qt. ponga a fuego mediano el resto de los ingredientes, removiendo frecuentemente. Reduzca y cocine a fuego lento por 1 minuto.

Sirva sobre esparrágos y salmón. Adorne con rodajas de limón.