ORZO FETA BAKE A LO MORO

Ingredientes:

1 lata (14 oz) de Pimientos Morrones Moro (Diced)

4 oz de Queso Feta Borden, desmenuzado

12 oz de pasta Orzo Roland

2 cda. de aceite de oliva García de la Cruz

¼ cdta. de Badia Black Pepper

½ cdta. de Pink Himalayan Salt (ajustar al gusto)

2 dientes de ajo, picados

1 taza de caldo de vegetales o pollo

1 zucchini mediano, cortado en cubitos (aprox. 6 oz)

2 tazas de espinaca fresca

Procedimientos

Precalentar el horno a 375°F.

En un molde apto para horno, coloca el pimiento morrón Moro (diced), el ajo picado y el zucchini en cubitos.

Añadir la pasta orzo Roland crudo al molde y mezclar ligeramente.

Verter el caldo de vegetales o pollo hasta cubrir ligeramente la pasta.

Rociar con el aceite de oliva García de la Cruz y sazonar con Pink Himalayan Salt y Black Pepper Badia.

Añadir el queso Feta Borden desmenuzado sobre la mezcla.

Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que el orzo esté tierno y el líquido se haya absorbido.

Retirar del horno, añadir la espinaca fresca y mezclar bien para integrar todos los ingredientes.

Servir caliente.

Rinde: 6 porciones.