Fajitas de Pollo a lo Moro

Ingredientes:

3 cdas de Aceite de Oliva García de la Cruz

1 pote grande (14 oz) Pimientos Morrones Moro, escurridos y en tiras

1½ lb pechuga de pollo sin hueso, cortada en tiras

1 cebolla grande, cortada en plumas finas

1 cdta. Pimienta Negra Badia, o al gusto

1 cdta. ajo en polvo

1 cdta. paprika o pimentón dulce

Sal al gusto

Jugo de 1 limón

Tortillas de harina o maíz para servir

Opcional para acompañar: aguacate en lascas, sour cream, cilantro fresco.

Procedimientos

En un sartén grande, calienta el aceite de oliva García de la Cruz a fuego medio-alto.

Añade las tiras de pollo, salpica con sal, pimienta Badia, ajo en polvo y paprika. Cocina por 5-6 minutos hasta que el pollo esté dorado y cocido.

Incorpora la cebolla cortada en juliana y cocina por 2 minutos, hasta que comience a suavizar.

Añade las tiras de pimientos Marrones Moro y el jugo de limón. Cocina todo junto por 2-3 minutos más, moviendo ocasionalmente para que se integren bien los sabores.

Retira del fuego y sirve caliente sobre tortillas.

Acompaña con tus toppings favoritos como aguacate en lascas, sour cream y cilantro fresco.