ENSALADA GRIEGA CON VINAGRETA DE YOGOURT & LIMÓN

Ingredientes:

Para la ensalada:

2 tazas de mezcla de lechugas (romana + arrúgala)

1/2 taza de tomates cherry

1/2 pepino en rodajas

1/4 de cebolla morada en tiras finas

1/3 taza de aceitunas (negras o kalamata)

1/2 taza de queso feta Borden desmoronado

Para la vinagreta:

1/2 taza de yogurt griego Chobani

2 cucharadas de jugo de limón Simply Lemonade

1 cucharada de aceite de oliva

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Procedimientos

En un bowl grande, coloca las lechugas como base.

Añade los tomates, pepino, cebolla y aceitunas distribuyéndolos de forma vistosa.

Incorpora el queso feta por encima.

En un bowl pequeño, mezcla el yogurt griego Chobani con el jugo de limón Simply Lemonade.

Añade el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla hasta que quede cremosa.

Añade la vinagreta sobre la ensalada o sírvela al lado.

Servir fresca.