EMPANADILLITAS CRIOLLAS A LO MORO

Ingredientes:

1 lata (14 oz) de Moro Pimientos Morrones Diced, escurridos

4 oz de queso Cheddar Borden, cortado en cuadritos o rallado

½ taza de Salsa Bertolli Olive Oil & Garlic

1 lb (16 oz) de carne molida

12 plantillas para empanadillas

2 cda. de aceite de oliva García de la Cruz (para sofreír)

¼ taza de sofrito puertorriqueño

½ cdta. de sal Badia (al gusto)

¼ cdta. de pimienta Badia

Aceite para freír (cantidad necesaria)

Procedimientos

Calienta 2 cdas. de aceite de oliva García de la Cruz y sofríe el sofrito 2-3 min hasta fragante (aprox. 2-3 minutos).

Añade la carne molida (16 oz), sazona con sal y pimienta, y dora completamente.

Incorporar los pimientos Moro Diced (14 oz) y mezclar bien.

Agrega ½ taza de Salsa Bertolli Olive Oil & Garlic y cocina hasta integrar.

Retira del fuego y deja enfriar un poco.

Rellena la plantilla con la carne, añade approx. 1/3 oz de queso cheddar Borden, dobla y sella con tenedor.

Calentar aceite suficiente para freír y cocinar las empanadillitas hasta que estén doradas y crujientes (aprox. 2-3 minutos por lado).

Retirar y colocar sobre papel absorbente. Servir calientes.

Rinde: 12 porciones.