ASOPAO DE GANDULES

Prep. Min. Cocción 30 Min. 6 Porciones

Ingredientes

¼ taza aceite de oliva

½ taza jamón troceado

¼ taza sofrito

1 lata cebollas y pimientos Moro Blend Diced

¼ taza cilantrillo

2 dientes ajo picaditos

1 taza salsa de tomate

1 ½ lb. pollo troceado y adobado

6 tazas agua

¾ taza arroz

1 lata 16 oz. gandules

sal al gusto

Procedimiento

En una taza o envase pequeño echa el arroz y deja remojando en agua por lo menos 15 minutos.

Prepara el asopao: En una cacerola echa el aceite de oliva, calienta, echa el jamón troceado y el pollo troceado.
Cocina hasta que queden doraditos. Añade el sofrito, las cebollas y pimientos Moro Blend, cilantro, ajo picadito y
cocina por 2 a 3 minutos. Añade el agua y cocina a temperatura mediana por 20 minutos.

Escurre el arroz y echa en la cacerola del asopao. Añade los gandules, sazona al gusto, tapa y cocina a temperatura
mediana por 15 minutos.

Sirve inmediatamente.

OREJITAS: Puedes añadir bollitas de plátano verde.

Recomendación: puedes preparar el asopao en todos sus procesos con anticipación sin añadir el arroz. Entonces añadir
el arroz y cocinar 20 minutos antes de servir. Recuerde que el asopao mientras más se cocina o se deja en la
cacerola en calor, el arroz seguirá creciendo y el asopao se pondrá más espeso.

Puedes utilizar cubitos de pollo para realzar el sabor.