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Arroz Guisado con Gandules - Chef Noelian
Ingredientes
1 tz arroz
11⁄2 tz de agua o caldo
3 cucharadas de aceite
1 sazón con achiote
2 cucharadas de sofrito
1 cucharada de pasta de tomate
1⁄3 de cebolla
1 cucharada de Ajo
1 hoja de culantro
1 longaniza
15 oz de gandules ablandados
2oz de Pimiento Moro
Aceitunas Moro al gusto
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
En una olla sofreímos a temperatura mediana el aceite, sofrito, ajo, longaniza y culantro.
Luego añadimos la pasta de tomate, sazón con achiote, el agua o caldo, gandules, sal y pimienta hasta que hierva.
Finalmente, añadimos el arroz y esperamos a que seque. En este punto bajamos la temperatura y añadimos los pimientos moro y aceitunas moro, tapamos y esperamos aproximadamente de 15 a 20 minutos o hasta que el arroz esté blando y listo.
