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CANOA VEGANA
CHEF VENTURA VIVONI
Ingredientes
Setas baby bella cortadas en cubos pequeños
Berenjena cortada en cubos pequeños
1 tomate cortado en cubos pequeños
1 lata de Moro Blend Diced
4 cdas de Chulería en pote original
2 hojas de laurel
3 dientes de ajo cortados pequeños
5 aceitunas / alcaparras
1/4 tz de cilantro fresco, cortado pequeño
2 cdas de aceite de oliva
1 plátano maduro hervido
Procedimiento
En un sartén agrega aceite de oliva y ofrie el ajo. Una vez se dore un poco, se añade la berenjena. Cuando se haya sellado la berenjena, se agregan las setas y el tomate.
Agrega las dos hojas de laurel y el Moro Blend Diced con todo el líquido.
Sazonar con Chulería en pote original y movemos. Se baja la tempertura para que el guiso unifique.
Agregar el cilantro y aceitunas o alcaparras.
Retiramos el plátano de la cáscara y se hace apertura en el centro para rellenar con el picadillo.
Se decora con queso vegano gratinado.
