CAULISOTTO

CHEF VENTURA VIVONI

Ingredientes

1 tz de tocineta cruda cortada en trozos pequeños 1/2 cebolla blanca cortada en cubos pequeños 3 dientes de ajo cortado en láminas 2 tz arroz de coliflor 4 cditas de Chulería en pote versión criolla 1 tz de crema de leche 1/4 tz Moro Blend Gourmet Pepper & Artichoke 1/4 tz queso parmesano rallado 4 tallos de cebollín cortado pequeño

Procedimiento

Sofreír la tocineta hasta que esté dorada y crujiente. Retirar de la sartén y reservar para agregar al final. En la misma grasa de la tocineta, se dora el ajo y se agrega: cebolla y arroz de colifor. Sazonar con Chulería en Pote versión Criolla y agregar la crema. Añade 4 cucharadas de Moro Blend Gourmet Pepper and Artichoke. Dejar espesar la crema cocinando algunos 5 minutos minutos, que seque a gusto. Se integran parte de los cebollines y queso parmesano. Decorar con queso parmesano, tocineta crujiente y resto de los cebollines.